BakeFlow®3
Alimentation automatique des pétrins en ingrédients secs
Capacité d'alimentation jusqu'à 15 tonnes/h.
Lignes process - Farine et boulangerie
Lignes process Palamatic à destination du secteur de la Boulangerie Viennoiserie industrielle (BVI)
Palamatic Process répond aux besoins des usines de transformation/production et des lignes de fabrication industrielle de pain et de pâtisseries.
Types de solutions recherchées*
Nos lignes process
Experts dans la conception d'installations pour le transport pneumatique, nous sommes en mesure de fournir et d'installer différents éléments nécessaires et/ou complémentaires à son bon fonctionnement : cyclones, réservoirs intermédiaires, distributeurs solides, stations de vidange big-bags, compacteurs de sacs vides…
Le procédé de fabrication de la panification en boulangerie industrielle comprend les étapes suivantes : Stockage et dosage des ingrédients (farine, sucre, chocolat...) en sacs ou citernes ou silos ou cuves, Pétrissage (dosage des ingrédients de la recette de fabrication, chargement de pétrin), Tête de ligne pour la mise en forme des pâtons, Étuvage-fermentation (grâce à l'intégration de levure ou de levain dans la pâte en amont), Scarification, Enfournement-cuisson, Refroidissement, Surgélation, Conditionnement et Stockage-expédition.
De la fourniture du silo de stockage de la farine au contrôle du dosage des ingrédients, par lots et en continu, en passant par les réservoirs d’agitateurs pour levures et les tamis, nous vous proposons une installation clé en main pour votre ligne de production industrielle de pain.
