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PalSugarIce®

Unité de broyage pour la fabrication de sucre glace

Capacité : de 250 à 3 500 kg/h
Ligne de broyage de sucre
Description

4 modèles disponibles : Pal'SugarIce® 25, Pal'SugarIce® 100, Pal'SugarIce® 200, Pal'SugarIce® 350

Ligne de fabrication de sucre glace à partir de sucre cristal et incorporation d’anti-mottant.

Grade alimentaire et pharmaceutique du sucre pour utilisation immédiate ou une mise en conditionnement.

 

Avantages PALAMATIC PROCESS
  •           Sélection de la finesse de granulométrie 99% <90µm

  •           Norme ATEX 20-22

  •           Faible consommation d’énergie

  •           Design hygiénique des équipements 

La ligne de broyage de sucre est composée d’un système de stockage de sucre cristal en silo ou big bag, d’un verse sacs, d’un système d’alimentation et dosage du sucre vers la chambre de broyage, d’un ensemble de stockage dosage de l’anti mottant (fécule ou amidon de pomme de terre) dosé à entre 1,5 à 3 %, d’un broyeur à broches, d’une trémie de battage, d’une extraction du sucre glace et d’un ensemble de dépoussiérage.
 

Modèles

  PalSugarIce® 25 PalSugarIce® 100 PalSugarIce®  200 PalSugarIce® 350
Débit de production 

 

250 Kg/h* 1 000 Kg/h 2 000 Kg/h 3 500 Kg/h
Capacité de finesse de grain

 

70 à 600 µm 70 à 600 µm 70 à 600 µm 70 à 600 µm
% d'anti-mottant - amidon/fécule pouvant être introduit 0 à 5%** 0 à 5%** 0 à 5%** 0 à 5%**
Matériaux de fabrication Inox - 304L-316L Inox 304L-316L Inox 304L-316L Inox 304L-316L
Puissance installée sur la ligne complète 10 Kw 25 Kw 45 Kw 85 Kw
Débit d'air comprimé        
Débit de traitement d'air 800 2 000 4 000 5 800

*donné pour une granulométrie de sortie <à 125µm

**Application moyenne standard entre 1,5 à 3 % d’amidon pour les sucres amylacés standards. Les taux de fécule peuvent être augmentés selon les taux d’humidité du sucre et des températures climatiques du lieu de l’installation si le contrôle des températures n’est pas assuré.

PalSugarIce®

Technologie de broyage

Le broyeur utilisé pour la fabrication du sucre glace est un broyeur à broches à plateaux rotatifs. Cette technologie permet de réduire la granulométrie du sucre en cassant la particule. Le « relargage » de l’humidité lors de la phase réduction, le broyage, est traité par incorporation de l’amidon via le doseur à vis prévu à cet effet ainsi que la trémie de battage. La trémie de battage, dimensionnée en fonction du modèle PalSugarIce® sélectionné, assure, quant à elle, la descente en température du sucre fraîchement broyé. L’agitation de la trémie est assurée par un bras rotatif à pales droites.
 

Automatisation de la ligne 

Le pilotage de la ligne de broyage offre à l’opérateur de ligne la sélection de la granulométrie souhaitée, le débit désiré ainsi la quantité d’amidon à introduire.


Applications types

Les lignes de broyage PalSugarIce® de Palamatic sont très généralement implantées dans les chocolateries industrielles, chez les fabricants de sucre, les boulangeries industrielles ou encore les industries de la confiserie. Le sucre glace fabriqué sur les lignes PalSugarIce® Palamatic convient parfaitement à la fabrication de meringues, chewing-gums, chocolats, glaces, glaçage, nougat, macarons, caramel…

La ligne de de broyage est certifiée ATEX 20-22.

Le traitement de l’air et la gestion du dépoussiérage de la ligne est entièrement intégré par la mise en place d’un ensemble de filtration.

 

Cas clients

Découvrez les installations de nos clients utilisateurs de la ligne de broyage de sucre glace PalSugarIce®.

Équipements

Tous les équipements intégrés à l'unité de fabrication de sucre glace sont disponibles ci-dessous.

Vide sac manuel - 4 modèles Sacktip S
Vidange de sac ergonomique
Vidange big bag - Boîte de délaçage - Easyflow EF0
Boîte de délaçage, Chargement par palan, Chariot, Structure basse
Broyeur industriel - 4 modèles UM
Granulométrie finale inférieure à 100 µm
Doseur à vis - 4 modèles de D10 à D13
Pondéral, Volumétrique, De 24 à 6 458 Litres/h
Silo rigide
Les silos rigides permettent un stockage confiné des poudres et produits en vrac à forte densité.
Vis tubulaire easyclean ECD
Nettoyage rapide, Fonctionnement en continu
Écluse rotative passage intégral
Débit de 2.2 à 19.5 litres/tour
Ligne production Palamatic Process

Venez tester nos équipements dans notre station d'essais