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Poudres traitées : sel et sucre
Fabrication d'œufs en poudre
Ce client est spécialiste du traitement des œufs destiné à une clientèle industrielle. Cette fabrication consomme une solution aqueuse qui doit comprendre un pourcentage de sel et de sucre important. Ces deux ingrédients sont livrés en big-bags ou en sacs.
Le client souhaitait augmenter son volume de production tout en améliorant l’ergonomie de son poste de travail avec une introduction maîtrisée des matières premières.
Il était nécessaire d’alimenter régulièrement deux cuves de dispersion de 10 000 litres chacune ainsi qu’un mouilleur de poudres à 3 000 kg/h. Il y avait également un impératif d’alimentation régulière sans envoi de « paquets » de poudre trop importants, tout en conservant des frais de maintenance très réduits, une bonne modularité en cas d’extension et enfin une excellente nettoyabilité.
Palamatic Process a installé dans une salle de production un système combiné de vidange de big bags et de sacs ; la station Duopal® DP est reliée à un système de transfert pneumatique. Les big bags sont chargés au palan et les sacs manuellement. L'ensemble est pesé afin de permettre un contrôle des quantités expédiées à partir de big bags. Une vanne montée sur la station de vidange permet de contrôler l'ouverture et la fermeture de la manchette. Les produits sont alors repris par transfert pneumatique dit « phase dense aspirée ». Chacune des deux trémies et le mouilleur de poudres se sont vus équipés d'un cyclone avec une vanne d'introduction à ouverture variable permettant d'ajuster le débit produit. Une pompe électrique commune aux trois cyclones permet d'alimenter l'un après l'autre les points du process.
« Flexibilité parfaite des lignes sur les appels produits, débits de transfert répétables, contrôle des envois, nettoyabilité et accessibilité parfaites ainsi qu’une maintenance très réduite », tels ont été les commentaires du chef de fabrication et de la responsable qualité de l’usine un an après la mise en production de cette installation de poudrage.
Palamatic Process a élaboré deux lignes process clés en main liées à la production d'ovoproduits :
