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Poudre traitée : poudre de lait infantile
Ligne de mélange de poudre de lait
Le client est un fabricant de poudre de lait infantile.
L'objectif est la préparation du mélange infantile à base de poudre de lait et d’ingrédients spécifiques selon les demandes du marché et les segments de laits ciblés : lait premier âge, lait deuxième âge, lait de croissance. La composition du lait infantile varie constamment ; les ajouts et dosages de poudres spécifiques changent en fonction de ses ingrédients : protéines, DHA acide gras, vitamines…
La ligne de mélange est entièrement nettoyable avec le démontage complet des équipements avec notre gamme d’équipements Palamatic-EasyClean.
Cette ligne de mélange infantile est composée d’un ensemble de déconditionnement de sac et big bag pour la vidange des poudres. Du fait de la conception générale en mode « tour de mélange », le choix d’une installation gravitaire a été retenue. L’ensemble de la conception « tubulure, trémie et transfert » assure une rétention minimum de produit pour faciliter le nettoyage et assurer l’hygiène globale et l’asepsie de la tour de mélange.
Aussi, sous la station de verse sacs, un tamis vibrant de sécurité assure l’alimentation gravitaire du mélangeur double arbre extractible au travers d’un aimant rotatif. La station de vidange big bag est connectée au mélangeur horizontal via une manchette souple de raccordement BFM Fitting pour permettre le pesage du mélangeur.
Pour assurer une recette parfaite, chaque « étage » d’équipements intègre de la pesée. La station de vidange big bag est implantée sur pesons ainsi que le verse sacs. Toutes les matières introduites dans la ligne de mélange sont pesées et scannées pour un contrôle et une traçabilité totale. De même, la conception du programme d’automatisme répond à la stratégie globale de la sécurité alimentaire : proposer / autoriser / vérifier, à savoir :
l’automate informe l’opérateur sur le produit à introduire, autorise l’ouverture de la porte, verse son contenu par une gâche pilotée et enfin l’automate, via les pesons, s’assure que le poids introduit est correct et que le code scanné correspond à la matière demandée.
Le mélangeur est également pesé ce qui permet de recoupler les informations de la verse sacs et du vide big bag. La ligne de mise en boite, implantée en sortie du mélangeur via une trémie tampon hygiénique, assure une continuité de production malgré la fonction batch de la ligne en amont.
Le nettoyage des équipements de manutention des poudres est réalisé par démontage et par l’accès au cœur des systèmes. Un balayage ainsi que l’utilisation de lingettes répondent à l’exigence d’une hygiène de qualité. La conception totale en profilés ouverts des équipements interdit toute rétention des poudres et donne un accès total pour le nettoyage. Des rails de guidage permettent l’extraction des arbres d’agitation du mélangeur, l’accès à la grille du tamis (grille aimantable), l’accès au fond de trémie tampon ainsi qu’au corps de l’écluse rotative.
La plateforme permet l’accès à l’ensemble des équipements par la mise en place d’un demi-niveau. Cette plateforme conçue et fabriquée par Palamatic Process est entièrement réalisée sur mesure pour répondre à toutes les contraintes du projet : intégration dans le bâtiment client, nettoyabilité, accès à l’ensemble des équipements pour le nettoyage, support de charge lourde (big bag d'1 tonne), rigidité pour fiabilité et précision de pesage.
Entièrement conçue en inox, cette ligne de mélange pour lait infantile assure une cadence de 1,2 t./h. avec des contraintes d’hygiène sévères et une alimentation continue de la ligne boite à opercule.
